Fidelización de clientes en gastronomía: ¿Por qué debe ser prioridad?

Hoy, la gran mayoría de negocios buscan la fidelización de clientes, pero, ¿qué es realmente este concepto? Recorre nuestro artículo para conocer a fondo todo este concepto de marketing aplicado en los espacios gastronómicos.

¿Qué es la fidelización de clientes?

En pocas palabras, la fidelización de clientes se basa en una estrategia de marketing cuyo objetivo es lograr que un cliente que nos ha comprado quiera seguir haciéndolo. Es decir, que se vuelva un cliente habitual, uno con el que se mantenga una relación a largo plazo.

¿Quieres saber cuál es el secreto de la fidelización de clientes? Te sorprenderá saber que el producto no es el elemento clave. Lo que se busca son clientes fieles y eso tiene mucho que ver con el engagement de marca, por ejemplo.

La respuesta es sencilla: si bien es importante prestar atención a la calidad del producto o servicio que ofreces, brindar una buena experiencia del cliente es el factor fundamental para lograr la fidelización.

Si los clientes han vivido una experiencia positiva con tu marca, querrán repetir una y otra vez. Entonces, la clave está en los detalles y en cómo generar emociones positivas cuando visitan el local.

Beneficios de la fidelización 

A continuación, recopilamos algunos de los beneficios más importantes de tener clientes fieles: 

• Disminuye los gastos de rotación de clientes: a una empresa le resulta más económico retener a los clientes actuales, que invertir en campañas de marketing de captación de clientes.
• Aumenta el índice de Lifetime Value del cliente: es decir, aumenta el valor neto de los ingresos que genera un cliente durante el tiempo que es tu cliente.
• Promoción de la marca: como lo ha dicho el gurú comercial Dharmesh Shah, «a mayor cantidad de clientes-promotores, menor gasto en costosos anuncios».    
  

En resumen, un cliente fidelizado elegirá tu marca por sobre la competencia y te recomendará, por lo cual conseguirás nuevos clientes gracias al boca en boca.

Una cartera de clientes fidelizados es un factor fundamental en la rentabilidad del negocio gastronómico.

 ¿Cómo lograr la fidelización de los clientes del negocio?

Si llegaste hasta este punto te estarás preguntando: ¿cómo conseguir clientes fieles en el rubro gastronómico?

Comentamos brevemente al principio del post la importancia de diseñar experiencias del cliente positivas como estrategia ineludible de fidelización. Ahora bien, como paso previo a cualquier estrategia de fidelización, es importante realizar un análisis de mercado.

Es decir, se trata de conocer las necesidades e intereses reales de los clientes para, luego, dar respuesta a sus demandas. En este sentido, si cubres sus expectativas, lograrás la tan ansiada fidelización de clientes.

Revisa y apúntate estos cuatro consejos prácticos para lograr la fidelización de clientes de tu negocio. ¡Vamos por ello!

• Programas de fidelización

Esta primera idea es un clásico que varios locales han utilizado a través de los años, como puede ser el caso de tarjetas o apps para clientes fieles. Se registran las compras de los clientes, que ganan puntos por ellas, los que, finalmente, se pueden canjear por productos del local o beneficios similares.

Otra excelente idea es realizar algún presente en el día de cumpleaños de los clientes. Por ejemplo, la cadena de cafés Starbucks ofrece un café gratis a los clientes en el día de su cumpleaños.

Estos programas, también, permiten relevar datos del perfil y consumo de los clientes, y esa información es clave para volcarla en estrategias de fidelización futuras, bien direccionadas. 

• Excelente atención post-venta

Es clave conocer cómo el cliente se sintió con la empresa, por lo cual una buena acción para el rubro gastronómico es ofrecer una encuesta al finalizar el servicio. Te servirá para ajustar los puntos débiles y propiciar la fidelización.

Por su parte, para mantener la lealtad cuando surge un problema de atención al cliente, es importante que la empresa lo resuelva de manera rápida y eficaz, escuchando y valorando al cliente. 

Buena comunicación y feedback con el cliente son dos pilares fundamentales para la fidelización de clientes.

• Personalización de la experiencia
  

Brindar experiencias personalizadas contribuye a demostrarle al cliente cuán importante es para la marca, y en consecuencia, motiva su lealtad. 

Por ejemplo, al identificar los pedidos con el nombre del cliente, acción que realiza exitosamente la cadena Starbucks, estamos ante una acción concreta de personalización y fidelización. ¿Quién no querría volver a donde lo llaman por su nombre?

Otra buena idea es hacer a tus clientes “parte” de lo que se produce: puede ser que diseñen una bebida, que intervengan en el aderezo o que participen de una convocatoria para dar nombre a un plato fuera de serie.

• Incluir soluciones tecnológicas que mejoren la experiencia del cliente

Por último, es importante estar actualizado con las tendencias tecnológicas en atención al cliente que puedas sumar a la experiencia que brindan actualmente. 

Existen una amplia variedad de soluciones específicas para espacios gastronómicos que mejoran la experiencia del usuario y contribuyen a que desee repetir su visita al local, por lo que actúan sobre la lealtad del cliente.

Es decir, que aportan valor a la experiencia del cliente, como es el caso de la app gastronómica. Te recomendamos ir más allá de las funciones típicas: se puede hacer un pedido desde la mesa, pagar de forma online e incorporar un plus como juegos y recompensas para visitas futuras.

Conclusiones

Apostar a estrategias de fidelización de clientes es el camino para construir una relación duradera entre el cliente y la marca, lo que, finalmente, se traduce en beneficios de rentabilidad para el negocio. 

Como vimos, un cliente contento, satisfecho, es un cliente fiel, que vuelve y que está ansioso por compartir la experiencia con sus seres queridos. Poner el foco en lograr clientes leales es una estrategia de marketing incuestionable: son promotores voluntarios de tu marca. 

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