¿Cuánto cuesta abrir un restaurante en Chile en 2024?
¿Cuánto cuesta abrir un restaurante en Chile en 2024? https://woxi.digital/wp-content/themes/movedo/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 WOXI //woxi.digital/wp-content/uploads/2021/11/woxi-logotipo@2x-min.pngLa industria gastronómica en Chile ha mostrado una notable resiliencia y capacidad de adaptación frente a los desafíos económicos y sociales.
Abrir un restaurante en Chile en 2024 representa una oportunidad emocionante pero también un desafío que requiere una planificación cuidadosa y una comprensión profunda de los costos involucrados.
En este artículo, exploraremos los diferentes aspectos y costos asociados con la apertura de un restaurante en Chile, proporcionando una guía exhaustiva para aquellos que buscan aventurarse en este sector.
Menú digital con QR para potenciar tu bar o restaurante

Inversión inicial
Costo de localización y arriendo
El costo de localización y arriendo varía significativamente según la ubicación. Áreas de alto tráfico como Santiago Centro, Providencia o Viña del Mar pueden tener costos más elevados. En promedio, el arriendo puede variar entre $1.000.000 y $4.000.000 CLP mensuales dependiendo del tamaño y la ubicación del establecimiento.
Remodelación y adecuación
La remodelación y adecuación de un espacio para cumplir con las normativas y necesidades de un restaurante pueden oscilar entre $10.000.000 y $30.000.000 CLP. Esto incluye cocina, áreas de servicio, baños, y posiblemente, mejoras en la fachada.
Equipamiento y mobiliario
El equipamiento de cocina profesional, sistemas de ventilación, refrigeración, y mobiliario para clientes representan una parte significativa de la inversión inicial. Se puede estimar un rango de $15.000.000 a $40.000.000 CLP para establecimientos de tamaño medio.
Permisos y licencias
Permisos municipales
Los costos asociados con permisos municipales varían, pero se puede considerar un rango de $500.000 a $1.500.000 CLP, incluyendo patentes comerciales y de alcoholes (si aplica).
Normativas sanitarias
El cumplimiento de las normativas sanitarias es crucial. Los costos de implementación y certificación pueden variar, pero es prudente reservar al menos $1.000.000 CLP para este propósito.
Capital de trabajo
Inventario inicial
El costo del inventario inicial, incluyendo alimentos, bebidas y otros insumos, puede variar ampliamente, pero un estimado prudente sería entre $3.000.000 y $7.000.000 CLP.
Costos operativos
Los primeros meses de operación pueden ser impredecibles. Es recomendable tener un capital de trabajo que cubra al menos 3 meses de operaciones, estimando entre $10.000.000 y $20.000.000 CLP, dependiendo del tamaño y tipo de restaurante.
Marketing y publicidad
La visibilidad inicial es clave para el éxito de un nuevo restaurante. Una campaña de lanzamiento puede costar entre $2.000.000 y $5.000.000 CLP, incluyendo redes sociales, publicidad impresa y promociones.
Costo total estimado
Sumando todos los aspectos mencionados anteriormente, la inversión inicial para abrir un restaurante en Chile en 2024 puede oscilar entre $40.000.000 y $100.000.000 CLP, dependiendo del tamaño, ubicación, y nivel de acabados y equipamiento deseado.
¿Es necesario contar con un chef desde el inicio?
Dependiendo del concepto del restaurante, puede ser beneficioso contar con un chef con experiencia que ayude a definir el menú y los estándares de calidad desde el inicio.
¿Cuánto tiempo se tarda en abrir un restaurante?
El proceso puede variar, pero generalmente se debería considerar entre 6 y 12 meses desde la planificación hasta la apertura, incluyendo la búsqueda de local, remodelación, obtención de permisos, y contratación de personal.
¿Cómo puedo financiar mi restaurante?
Existen diversas opciones de financiamiento en Chile, incluyendo préstamos bancarios, financiamiento colectivo (crowdfunding), e inversionistas ángeles. Es importante tener un plan de negocios sólido para presentar a posibles financiadores.