¿Cuánto cuesta abrir un restaurante en España en 2024?

Abrir un restaurante en España es un sueño para muchos empresarios y chefs apasionados por la gastronomía. Sin embargo, aventurarse en el mundo de la restauración requiere una considerable inversión inicial y una planificación detallada. 

En este artículo, exploraremos los costos asociados con abrir un restaurante en España en 2024, cubriendo desde el alquiler del local hasta las licencias necesarias, pasando por la decoración y el equipamiento.

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Inversión Inicial

Costo del local

El costo de alquilar o comprar un local para tu restaurante variará significativamente dependiendo de la ubicación. En ciudades grandes como Madrid o Barcelona, los precios pueden ser bastante elevados. 

El alquiler mensual puede oscilar entre 2,000 y 10,000 euros, dependiendo de la zona y el tamaño del local. Comprar un local puede costar entre 200,000 y 1,000,000 de euros o más.

Reformas y adecuaciones

Una vez elegido el local, es probable que necesites realizar reformas para adaptarlo a las necesidades de tu restaurante. Esto puede incluir cocina, baños, salón, etc. Las reformas pueden variar enormemente, desde unos pocos miles de euros hasta más de 100,000 euros, dependiendo del estado del local y del nivel de acabados deseado.

Licencias y permisos

Para abrir un restaurante en España, necesitarás obtener varias licencias y permisos. Esto incluye, pero no se limita a, licencia de apertura, licencia de actividad, y permisos sanitarios. El costo de estas licencias puede variar, pero presupuesta entre 3,000 y 6,000 euros para cubrir estos gastos.

Equipamiento y mobiliario

El equipamiento de cocina profesional y el mobiliario para el comedor representan una parte significativa de la inversión inicial. Para un restaurante de tamaño medio, el costo puede estar entre 20,000 y 100,000 euros, dependiendo de la calidad y la marca de los equipos.

Sistema de punto de venta (POS)

Un sistema POS eficiente es crucial para la gestión de tu restaurante. El costo de un sistema POS puede variar, pero presupuesta alrededor de 1,000 a 2,500 euros para un sistema básico.

Marketing y Publicidad

La inauguración de tu restaurante debe ir acompañada de una sólida estrategia de marketing. Esto incluye publicidad en redes sociales, sitio web, menús, y posiblemente eventos de lanzamiento. Presupuesta entre 2,000 y 5,000 euros para estas actividades.

Costos operativos mensuales

Alquiler

Como mencionado anteriormente, el alquiler será uno de tus mayores gastos mensuales.

Personal

El costo del personal variará dependiendo del tamaño de tu restaurante y el número de empleados. Un pequeño restaurante puede incurrir en costos de personal de alrededor de 10,000 euros mensuales.

Suministros y alimentos

Los costos de alimentos y bebidas son otro gasto significativo. Este puede variar mucho, pero un buen punto de partida es presupuestar alrededor del 30% de tus ingresos esperados.

Utilidades

Las utilidades, incluyendo agua, electricidad, gas, y servicio de internet, pueden sumar aproximadamente 1,000 a 2,500 euros mensuales, dependiendo del tamaño del restaurante.