Restaurante inteligente. El futuro de los negocios gastronómicos

¿Quieres Transformarte en un Restaurante Inteligente?

Restaurante inteligente. El futuro de los negocios gastronómicos

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¿Sientes curiosidad acerca del negocio del restaurante inteligente? En este post conocerás las herramientas digitales disruptivas que son tendencia en el sector gastronómico 2021.  

¡No te quedes afuera de esta transformación!

¿Qué es un restaurante inteligente?

Los restaurantes inteligentes son la nueva tendencia del negocio gastronómico. Se trata de restaurantes automatizados digitalmente. No hay personal de atención, como mozos o cajeros, sino que las personas interactúan con la tecnología.

Por caso, para realizar el proceso de compra completo, sin intervención de un empleado, se pone a disposición de los clientes pantallas y tablets.

La empresa Amazon fue pionera en realizar la transformación digital de negocios: inauguró en 2018 el primer supermercado inteligente, en la ciudad de Seattle, sin cajeros ni estación de pago.

¿Cómo es posible? Cuando el cliente ingresa a la tienda, abre la App de Amazon y se registra. Luego, mediante una combinación de sensores de peso y cámaras, el desarrollo reconoce, exactamente, la compra del cliente y la cobra mediante la misma App.

¡¿Increíble, verdad?! Posteriormente, se tomó la idea y se la trasladó al rubro gastronómico, gestando el concepto de restaurantes inteligentes.

Características de un restaurante inteligente?

Entonces, si a partir de esta tecnología que el futuro ya está entre nosotros, ¿cómo cambiará el negocio gastronómico, según tal y como lo conocemos hoy?

Los restaurantes inteligentes cambian la lógica del funcionamiento tradicional y aparecen algunos puntos claves e indiscutidos de esa transformación:

  • Pago 100% digital (mayormente mediante App, QR y tarjeta de crédito/débito). Si bien, la tecnología que comentamos acerca de Amazon no está disponible en el mercado latinoamericano, es una tendencia que sigue camino y que hace rumbo con desarrollos locales para agilizar y automatizar los pagos en sucursales o el take away.

  • El menú digital (mediante App del comercio y kioscos de autoservicio). Mediante una App personalizada tus clientes eligen su menú favorito y dónde consumirlo. Ya sea que se acerquen al restaurante cuando el plato esté listo, tanto como para consumir en la sucursal, el menú digital es una revolución que llegó para quedarse.

Estos desarrollos permiten ir un paso más en las estrategias de fidelización de clientes y engagement. Pizza Hut, una reconocida cadena de comida, por ejemplo, ofrece crear una “propia” pizza, seleccionando los ingredientes desde una mesa digital.

Gestionar un restaurante inteligente es más que implementar tecnología: implica una forma de mirar los procesos y el vínculo con el cliente.

Cliente del restaurante inteligente pagando desde su smartphone 

Beneficios de pasar a ser un restaurante de este tipo

Dar el paso y convertir tu establecimiento en un restaurante digitalizado suma beneficios económicos que van de la mano de una buena gestión del negocio. Veamos algunos de beneficios clave que luego se traducen en mayor rentabilidad: 

  • Personalización de la oferta con base en datos de consumo. Los distintos desarrollos digitales almacenan las preferencias de los clientes. Es decir, de ellas se obtienen datos que, bien gestionados, delinean el perfil de cada cliente y permiten ofrecer un menú personalizado, según vaya consumiendo, por ejemplo.
  • Optimización de la atención. El cliente no debe realizar filas ni esperar a ser atendido. Administra su tiempo y siente que este es un elemento de valor también para la marca.
  • Agilidad  en el proceso de compra, lo que evita retrasos en la atención. El cliente dispone del tiempo que necesite para elegir su menú, sin atascar la fila o demorar a los empleados.
  • Ventaja competitiva. El restaurante ofrece una experiencia, más allá de la comida. Al disponer de herramientas novedosas, que llaman la atención de los clientes, ¡todos querrán vivir la experiencia de un restaurante inteligente!
  • Incremento de rentabilidad. Gracias a la publicidad del boca en boca, la mejora de los tiempos de entrega, las ventas que se realizan mediante la App, entre otros factores, aumenta la rentabilidad del negocio.
  • Menos contacto en época de covid. Por último, un restaurante digitalizado está a tono con los requerimientos actuales en materia de seguridad y salud: menor contacto y garantías de distanciamiento social.

Implementar herramientas digitales para el desarrollo de un restaurante inteligente aumenta la rentabilidad de tu negocio. 

En un restaurante digital la selección de menú puede ser hasta 100% digitalizada

¿Cómo lograrlo?

Hablar de tecnologías disruptivas puede parecer un poco lejano la cotidianidad de los negocios gastronómicos latinoamericanos. Sin embargo, ya hay desarrollos en ese sentido, implementados con muy buen tino y éxito.  

Sin agobiarse de información, ni cargarse de expectativas infundadas, hay unos primeros pasos que acercan a un restaurante inteligente.

Veamos de qué se trata:

  • El menú

Ofrecer a tus clientes un menú digital es una opción sencilla, e incluso la primera opción para adentrarte en el mundo de la digitalización del negocio gastronómico. 

Existe  una amplia variedad de desarrollos. Las más recomendadas son mostrar el menú a través de cartelería digital, ofrecer tu carta en PDF mediante escaneo QR o crear tu propia App donde cargar el menú.

  • La entrega del plato

En cuanto a la entrega del plato, una opción de digitalización es implementar un sector de pick-up automatizado. 

Por ejemplo, el restaurante inteligente argentino Foster entrega sus pedidos en unos boxes especializados. A una señal, aparece el nombre del cliente, quien debe tocar la pantalla y retirar el menú.

  • El pago

La opción de pago electrónico resulta ampliamente demandada por los mismos clientes, debido a la comodidad de pagar desde el celular, pero también por las restricciones y cuidados impuestos por la pandemia de covid-19.

Puedes optar por la opción de ofrecer un código QR para realizar el pago o permitir que los clientes abonen digitalmente mediante la app de tu restaurante.

  • El feedback con el cliente

Finalmente, incluye opciones que releven información acerca de la experiencia del cliente: en qué podrías mejorar la próxima vez, si te recomendaría o no, por qué volvería, qué cambiaría. 

La herramienta de encuesta digital es una estrategia eficaz para obtener información de primera mano acerca de qué esperan tus clientes.

En el camino de transformarte en un restaurante inteligente, considera qué aspectos de la experiencia del cliente puedes mejorar con una solución digital

Conclusiones

El objetivo principal que persiguen los restaurantes inteligentes es modernizarse para hacer más fácil y memorable la experiencia del cliente. La consecuencia directa en el negocio es el aumento de las ventas.

Asimismo, decidir la transformación hacia un restaurante inteligente añade beneficios como la optimización de tareas y la recopilar una amplia base de datos de los clientes. Todo ello bien gestionado, nuevamente, incide en la rentabilidad final del negocio. 

En Woxi ofrecemos soluciones tecnológicas especializadas para ayudar al rubro gastronómico en su camino de digitalización. ¿Quieres ser un restaurante inteligente? Contáctanos y te brindaremos asesoría personalizada.

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